เบื่อไหม? กับการทานรังนกแบบเดิมๆ ตุ๋นใส่น้ำตาลกรวด เพิ่มแปะก๊วยบ้าง พุทราจีนบ้าง วันนี้เลยจะมาลองทำเมนูรังนกแบบใหม่ mix&match กับอาหารอย่างอื่น ง่ายๆ แบบฉบับรังนกชีวันกัน สูตรแรก ชื่อว่าเมนู SHEWON Instant Bird’s Nest with Caramel Pudding ขั้นตอนแรกต้องเตรียมตัว Caramel Pudding ซะก่อน วิธีทำตามลิ้งค์ด้างล่างนี้เลย SistaCafe : Caramel Pudding แต่เราลัดขั้นตอนด้วย Caramel Pudding สำเร็จรูป 555 อร่อยชัวร์ ไม่เสียเวลา ขั้นตอนต่อไปเตรียม เครื่องดื่มรังนกชนิดแห้ง วันนี้เราใช้สูตรน้ำตาลกรวด โดยเทชิ้นรังนกลงแก้ว ใส่น้ำร้อน พอท่วมชิ้นรังนก (อย่าใส่มาก เด๋วความหวานละลายออกมาหมดนะจ๊ะ) ปิดฝารอ 3 นาที …..ติ๊กต่อกๆๆ ผ่านไป 3 นาที ช้อนชิ้นรังนกทั้งก้อนขึ้นมา (เอาแต่เนื้อ) แล้วแช่ช่องเย็นประมาณ 15 นาทีให้เชตตัว …
SHEWON Menu วิธีทำรังนก! สูตร 1
วิธีทำรังนก (แบบเย็นๆสดชื่นๆ)
วิธีการทำรังนกแบบง่ายๆ ซึ่งทุกแบบ เราจะต้องตุ๋นรังนกเสียก่อน หลังจากนั้นจึงจะเติม topping ตามใจชอบได้เลย สามารถ mix ได้หลายแบบ ขั้นตอนการทำรังนก 1.นำรังนกแห้งที่ทำความสะอาดแล้ว แช่น้ำสะอาดให้ท่วม 1-2 ชั่วโมง (ถ้าไม่อยากรอนาน ก่อนนอนแช่รังนกในน้ำทิ้งไว้ข้ามคืนได้เลยจ้า ตื่นเช้ามาค่อยทำ 🙂 2.เมื่อรังนกพองตัวแล้ว ซาวเนื้อรังนกขึ้นมา กรองน้ำออกให้หมด แล้วพักไว้ 3. ตั้งน้ำเปล่าในหม้อให้เดือด ใส่น้ำตาลกรวด รสหวานตามชอบ 4. กรองกับผ้าขาวบาง 1 ครั้ง แล้วนำมาตั้งไฟต่อ 5. ใส่รังนกที่พักไว้ลงในน้ำเดือด (คอยคนตลอด) เมื่อรังนกเดือด จะมีฟองขึ้นมา คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆ พอเดือดประมาณ 5 นาที ลดไฟลงอ่อน และเคียวต่ออีก 15 นาที (หมั่นคน และช้อนฟองออกตลอดนะจ๊ะ) 6. เมื่อต้มจนครบ 20 นาที ปิดไฟ และพักให้เย็น ตักเก็บไว้ในถ้วย/แก้ว ที่มีฝาปิด สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน …
ตอนที่ 7 ไขข้อข้องใจเกี่ยวกับรังนก
มีดราม่ามากมายหลายคำถามเกี่ยวกับรังนก รังนกปลอมบ้างล่ะ รังแกนกบ้างล่ะ ไหนจะนกทำรังจนกระอักเลือดบ้างล่ะ เรารวบรวมหลากหลายข้อสงสัยที่ยังคาใจหลายๆท่านมาเคลียปม เพียงขอให้ท่านเปิดใจ ตัดอคติออก รับฟังและพิจาราณาไตร่ตรองนะคะ
รังนกฟรีซดราย (Bird’s Nest Freeze Dry)
รังนกฟรีซดราย คืออะไร?
โดยปรกติแล้วการที่จะได้ทานรังนกแต่ละครั้ง ต้องนำรังนกแห้งมาแช่น้ำ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำรังนกมาตุ๋นอีกประมาณ 20-30 นาที กว่าจะได้ทานรังนกใช้เวลาเกือบ 3 ชั่วโมงกันเลยทีเดียว
ทางบริษัท เคซีดีอินเตอร์เทรด จำกัด จึงได้ทำการทดลองใช้กระบวนการฟรีซดราย กับรังนกเพื่อดูผลลัพท์ที่ออกมา เราใช้เวลาทดลองมานานกว่า 1 ปี จึงได้รังนกฟรีซดราย หรือเครื่องดื่มรังนกชนิดแห้งนี้ออกมา